青海藜麦白藜麦黑藜麦红藜麦三色藜麦包邮
完美的全营养食品,全球10大健康营养食品之一
售价: ¥ 98.00/3斤
规格:
3斤白藜麦 3斤红藜麦 3斤黑藜麦 1斤白+1斤黑+1斤红
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【品名】藜麦

【规格】1斤/袋(真空压缩)

【产地】青海

【发货地】青海




藜麦虽然名字含有“麦”,但其实不像小麦、稻米等一样属于谷类植物,而是跟菠菜、甜菜等同属于藜科植物。

经过了7000年的洗礼,藜麦依然保留着最原始的基因。一句话:现在的藜麦依然是非转基因食品。

青海海西格尔木与南美洲安第斯山区地理、气候、土壤结构相似。地处青藏高原腹部,海拔在2500-3200米,终年极度干燥少雨(降雨量在300毫米),以大白藜,黑藜,红藜为主要种植品种,这里昼夜温差较大,有利于干物质的积累。 

这里的种植区远离了工业区,土壤原生态无污染,冰川水灌溉等,这些都能为藜麦的质量保驾护航,所以能种植出更优质的藜麦。

我们常吃到的是白、红、黑三色的藜麦,其中白藜麦最为常见,红、黑藜麦的产量要少一些。而三色藜麦只是把黑、白、红三种藜麦按一定比例混合,以达到口感上互相补充的效果。




每一个品种都有长有短,混合不同种类一起吃,营养会更为丰富,获得更多层次的口感享受。

01

白藜麦

吃起来有股淡淡的青草香,口感比较温软、湿润,口感就像芝麻一样松脆,最接近我们熟悉的白米饭的口感,是三种里面口感最好的,接受度比较高。白色藜麦含有更多的维生素B2等。白色藜麦价格最低,黑、红藜麦因为可种植的产区小,亩产低,所以价格偏高。


02

黑藜麦

纤维感十足,更有嚼劲,口感微甜、含有特殊的泥土气息。


03

红藜麦

质地比白色硬,需要烹饪更久,烹饪后颗粒感比白色强,更有嚼劲。红色藜麦含有更多的膳食纤维,叶酸含量要比白藜高些。

发芽率越高越好,代表活性更强,一般在水中浸泡1-2小时会发芽。


藜麦中所含的蛋白质是全蛋白,蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收。

一般谷物的缺陷是蛋白质质量不高,不能媲美动物蛋白。幸运的是,藜麦弥补了这个空缺。每185g藜麦含有8g全蛋白质,许多欧美素食蛋白粉就以它为原料之一。胚乳占种子的68%,且具有营养活性。




藜麦是一种百搭食材,从而带来百搭的做法,蒸、煮、炒、拌、打是它常见的5种做法。